جمعه ۱۶ شهریور ۰۳ | ۱۳:۲۹ ۱۲ بازديد
روش دم آوری قهوه با گجت V60
وی60 نام دم افزاری است که نام خود را از شکل V و زاویه 60 درجه خود بهره گرفته است. این گجت برای اولین بار در کمپانی Hario در ژاپن و در سال 2004 طراحی و اختراع شد. V60 یکی از انواع دم افزارهای چکانه‌ای است که به دلیل شیارهای روی سطح خود منحصر به فرد شده است.
یک دلیل خاص بودن این قهوه ساز این است که اجازه خروج قهوه را هم از کناره‌ها و از ته قهوه ساز ایجاد کرده و برخلاف بسیاری از قهوه سازهای موجود در بازار نسبت به تغییرات انعطاف پذیرتر می‌باشد و این به دلیل ۳ حقیقت موجود در طرح این قهوه ساز می‌باشد که عبارتند از حالت مخروط شکل قهوه ساز وی۶۰ (v60) که با زاویه ای در حدود ۶۰ درجه طراحی شده که این امر این امکان را به آب می دهد که تا مرکز بالا آمده و جریان داشته باشد و زمان اتصال و تماس را به درازا بکشد.
رسپی دم آوری قهوه V60 برای دو نفر
استفاده از 24 گرم قهوه تک خاستگاه آسیاب شده و آب در دمای 92 درجه (توصیه می کنیم از کتل برقی مخصوص برای رسیدن به دمای عالی استفاده کنید).
ریختن 300 میلی لیتر خود را شروع کنید. با هدف زمان استخراج 2 دقیقه تا 2 دقیقه و 30 ثانیه.
نکاتی برای دم کردن:
- دم کردن با دمای مناسب آب به طعم ها اجازه می دهد تا شکوفا شوند، فقط آن را با درجه حرارت خیلی بالا دم نکنید
- زمان استخراج گاز قهوه صحیح اجازه می دهد تا طعم های قهوه را به خوبی تنظیم کنید، این کار نیاز به تمرین دارد. از روند دم آوری لذت ببرید!
این روش دم کردن که با علاقه و تخصص ساخته شده است، عمل تهیه قهوه را به یک شکل هنری و آیین تبدیل می کند. با روش V60 pour-over، که توسط متخصصان ترجیح داده می شود، سفر خود را در صنعت قهوه سازی تصفیه شده آغاز کنید. ادامه دهید، سمفونی طعم هایی که در انتظار رونمایی هستند.
منبع
